La ventilación adecuada es fundamental para mantener uncocina comercial segura, cómoda y eficiente.
Sin él, el calor, el humo, la grasa y los olores pueden afectar rápidamenteBienestar del personalyexperiencia del cliente.

En esta guía,Aosaircomparte elLas mejores soluciones de ventilación para cocinas comerciales- Basado en nuestra experiencia trabajando con grupos de restaurantes, contratistas de cocina y diseñadores de HVAC en todo el mundo.

1️⃣ por qué es importante la ventilación de la cocina

Beneficios de un sistema de ventilación bien diseñado:
✅ Controla el calor y la humedad
✅ Elimina vapores cargados de grasa y humo
✅ Mejora la calidad del aire interior
✅ Mejora la comodidad y productividad del personal de la cocina
✅ Ayuda a cumplir con las regulaciones de salud y seguridad
✅ Protege las superficies y equipos del edificio

2minte componentes clave de un sistema de ventilación de cocina comercial

✅ 1. Avesores de escape

Fan de los escapes industrialesson la columna vertebral de la ventilación de la cocina:

• Extraer aire caliente, vapores de grasa y humo

• Mantener una presión negativa para contener contaminantes

• Instalado en paredes, techos o tejados

Tipos de fanáticosPara considerar:

• Ventiladores de escape montados en la pared

• Fanáticos centrífugos montados en el techo

• Ventiladores de escape de los conductos en línea

✅ 2. Cortinas de aire

Cortinas de airea menudo se instalan sobre las puertas de la cocina o las entradas de servicio:

• Evitar el intercambio de aire caliente/frío

• Bloquear polvo, insectos y contaminantes al aire libre

• Ayuda a mantener un ambiente limpio entre la cocina y el comedor

✅ 3. Sistemas de aire de maquillaje

Paraflujo de aire equilibrado, las cocinas pueden requerirUnidades de aire de maquillaje:

• Suministrar aire fresco y acondicionado

• Compensar el volumen de aire agotado

• Evitar problemas de presión negativa en el edificio

✅ 4. Conductos y accesorios

• Conductos con clasificación de grasa con superficies interiores lisas

• Aislamiento con calificación de incendio donde sea necesario

• Acceso a las puertas para la limpieza y la inspección

• Dimensionamiento del conducto adecuado para minimizar la resistencia al flujo de aire

3️⃣ Cómo elegir la solución de ventilación correcta

Considerar:
✅ Tamaño y diseño de la cocina
✅ Tipo de equipo de cocina (parrillas, freidoras, hornos, woks)
✅ Códigos de construcción locales y requisitos de seguridad contra incendios
✅ Cambios de aire deseados por hora (ACH)
✅ Consideraciones de nivel de ruido
✅ Objetivos de eficiencia energética

4️⃣ Errores comunes para evitar

❌ Ventiladores de escape de bajo tamaño → Flujo de aire insuficiente
❌ Ignorar la gestión de la grasa → Peligros de incendio del conducto
❌ Diseño de aire de maquillaje deficiente → problemas de presión negativa
❌ Uso de materiales de conducto no clasificados → violaciones de código

5minte⃣ Cómo Aosair admite proyectos de cocina comerciales

Aosairsuministros:
✅ OEMFan de los escapes industriales
✅ OEMcortinas de aire
✅ Customaccesorios de ventilación(conductos, rejillas, amortiguadores)
✅ Consulta de proyectos y soporte técnico

Clientes a los que servimos:
✅ cadenas de restaurantes
✅ Contratistas de cocina comercial
✅ Diseñadores de cocina del hotel
✅ Desarrolladores de propiedades comerciales

6️⃣ comenzando

Si está planeando o actualizando unSistema de ventilación de cocina comercial,
👉 Explore nuestroPágina de productosoContáctenos aquí.

Le ayudaremos a seleccionar:
✅ Los tipos y tamaños de ventiladores correctos
✅ Soluciones eficientes de cortina de aire
✅ Accesorios para instalaciones seguras y compatibles con el código

Conclusión

ASistema de ventilación de cocina comercial bien diseñadoProtege la salud, garantiza la seguridad y mejora el rendimiento de la cocina.

Aosairestá listo para apoyar su próximo proyecto: ¡contáctenos hoy para discutir sus necesidades!